1、檢查瓶蓋

好的白酒大多運(yùn)用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特色是蓋體潤(rùn)滑，外形同等，開(kāi)啟方便，蓋上圖畫(huà)及筆墨規(guī)整清楚，對(duì)口精密。假如倒過(guò)來(lái)時(shí)酒液滴漏而出，蓋口不易掀開(kāi)，并且圖畫(huà)、筆墨模糊不清，則一樣平常為劣質(zhì)酒。

2、聞香辨味

把酒倒入玻璃杯中，用鼻子貼近杯口，聞其香味，區(qū)分香氣的凹凸和香氣特色；最終品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，好酒一樣平常是口感清新柔軟，潤(rùn)嗓舒適。而劣酒一樣平常是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓憂(yōu)傷。
3、調(diào)查瓶型
很多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型，瓶身潤(rùn)滑，無(wú)雜質(zhì)；假酒則瓶形凹凸粗細(xì)不等，外包裝迂腐、無(wú)奇怪感，封口不嚴(yán)或壓齒不規(guī)整。
4、調(diào)查包裝
在買(mǎi)酒時(shí)肯定要細(xì)心歸納審視該酒的商標(biāo)稱(chēng)號(hào)、色澤、圖畫(huà)以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的狀態(tài)。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是特別很是講究的；紙質(zhì)精巧白凈、字體標(biāo)準(zhǔn)清晰，色澤美麗均勻，圖畫(huà)套色正確，油墨線(xiàn)條不重疊。別的，好酒的包裝除印刷精巧之外，其邊際接縫劃一精密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的征象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝特別很是精密無(wú)松軟征象。像那種無(wú)商標(biāo)、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)日期的，包裝很差的酒一樣平常都是劣酒。
5、調(diào)查酒液的清濁程度
首先從表面上看，好的白酒應(yīng)是一定明澈通明的，并且沒(méi)有沉淀，越明澈通明越好。然后將酒瓶拿在手中，逐步倒置過(guò)來(lái)，調(diào)查瓶的底部，看看有沒(méi)有沉淀或云霧狀征象。假如酒花呈均勻散布，上翻密度閑暇很顯明，并且酒花緩慢消散，酒液清澈通明，則是優(yōu)質(zhì)酒。假如酒液污濁，有漂浮的雜物，酒花上翻密度很大，散布不均且很快消散，則可能是劣酒。

散裝白酒保存的3個(gè)方法
1、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口包裝好，用透明膠帶纏緊，在進(jìn)行封蠟。把現(xiàn)已溶解好的有效蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的銜接處即可，這種做法的缺陷是破壞了瓶蓋的原始情況，尤其是塑料蓋上原有的珍愛(ài)膜被沾進(jìn)蠟里，不簡(jiǎn)單復(fù)原。
避免“跑酒”，要先查看你的藏酒，把瓶蓋從頭再擰緊，這是避免“跑酒”有需要要做的第一件事。很多酒出廠時(shí)瓶蓋自己就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的效果就可想而知了。 
2、直接將瓶口伸入溶解蠟中。這種做法的缺陷是如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋簡(jiǎn)單變形。別的，你的酒如果漏酒很緊張，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。
3、用保鮮膜將瓶口細(xì)心包好，用透明膠帶纏，瓶口方位將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特征，時(shí)刻越長(zhǎng)自己纏的越緊，必定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。可是這種做法防“跑酒”作用比封蠟稍差點(diǎn)。