今天酒神酒行小編為大家介紹如何快速鑒別散裝白酒。

一、散裝白酒中兌水的鑒別

1、用肉眼觀察酒液污濁不透明。
2、用嗅覺和味覺品嘗其香和味寡淡，氣味苦澀。
3、用酒精計測量酒精度降落，不吻合產品標準規定要求。

二、用工業酒精或以甲醇當酒精兌散裝白酒的鑒別
甲醇是最簡單的一元醇。它是一種無色透明的可燃性液體，有毒，易揮發，有特異香味，可與水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一種烈性的神經和血管毒物，可直接損害人的中樞體系。急性中毒的隱蔽期為8-36小時，少量口服導致消化體系體現為惡心、吐逆，神經體系體現為頭痛、眩暈、狂躁、幻覺，緊張時出現視力模糊、雙目失明、神態暈厥，10毫升足以致人死亡。

工業酒精是從石油中提煉出來的，因為制備工藝等緣故原由，常含有甲醇、雜醇油、鉛等多種有害物質。工業酒精對人體的損害很大，是絕不可飲用的。

根據《關于增強甲醇及非食用酒精產品管理的關照》要求，各類甲醇和工業酒精生產、經銷單位必須把甲醇作為一種特別有毒有害化學品實施嚴酷管理，確保甲醇產品按國家有關規定進行生產、販賣和使用，嚴禁其以任何體例流入食用品市場;工業酒精和其他非食用酒精必須按標準和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標志。

甲醇對人體的毒作用是由甲醇自己及其代謝產物甲醛和甲酸引起的，重要特性是以中樞神經體系損傷、眼部損傷和代謝性酸中毒，一樣平常口服后8至36小時發病。造成中毒的緣故原由多是飲用了含有甲醇的工業酒精或用其勾兌成散裝白酒。