每個城市總會有一兩家專門賣散裝白酒的門店，面對如今白酒品牌愈發增多，白酒單價越賣越貴，這些只賣10塊、十來塊一斤的散稱白酒，反而更受百姓和一些外來打工同伙迎接，每次都是幾斤幾斤的買。但也正由于價格低廉的緣故原由，許多同伙對這些散稱白酒的評價，也是褒貶不一。

由于店里賣的散裝白酒普遍都是加盟的，單價也就10塊左右一斤，而日常瓶裝白酒中，這個價位能買到的，大部分都是酒精酒或勾兌酒等劣質白酒，按照價格對等，就會認為這些散稱白酒基本就是調制的勾兌酒。

而且散稱白酒并不能像瓶裝白酒那樣，有參數如實行標準號、配料表等進行辨別，價格這么低還有利潤可言。那么，這些散稱白酒與瓶裝白酒相比，到底靠不靠譜？假如散稱白酒真有酒精酒的存在，我們又應該區別？酒神酒行小編教你3招快速辨別。

辨別方法一：滴點白酒在手上搓
這個方法是最便捷的，在買酒的時候就可操作，將散稱白酒滴落在手掌心上，不用多，就幾滴即可，然后雙手覆蓋并進行快速搓手，搓手過程中手心會發熱，然后白酒就會直接揮發掉，這時候我們就必要聞一下白酒揮發后的味道。

假如聞到的是怪異味或刺鼻的酒精味，那就說明，此酒不僅品質差，而且照舊酒精酒。假如是一股較濃郁的是糧食香，也沒有什么刺激性氣味的，就是純糧酒，值得選購。

辨別方法二：通過搖晃觀察酒花
選購散稱白酒時，用于盛裝的工具一樣平常都是塑料瓶，將散稱白酒裝入到塑料瓶中之后，把蓋子扭緊，再簡單搖晃一會，這時候白酒會充盈出許多酒花氣泡出來，這時候，我們就要查看這些酒花的消失速度。

品質好的散稱白酒，酒花精致且多，消失速度慢。品質差的散稱白酒，酒花消失速度快不說，且搖晃沖泡出的酒花也相稱少。由此可見，酒花多、消失慢的散稱白酒，其酒香味和品質才更有保證。

辨別方法三：添加點水，觀察白酒改變
此方法適合已經買下散稱白酒的辨別體例，糧食酒和酒精酒的本質最大不同點在于，糧食酒的酒精、酒香、酒感，重要寄托糧食發酵而形成的微生物、酯類等，同時純糧酒液中還含有肯定的微量元素，而這些物質是不溶于水的，也正由于這些物質的存在與特別，使糧食酒和酒水比例按3:1，在杯中或碗中添加混合，假如酒液從清亮變成混濁，說明此散稱白酒屬于糧食酒。

由于糧食酒中所蘊含的上述物質，由于酒精度數降低后會出現析出轉變，而導致酒液變得混濁。相反，假如加水之后，酒液依然清清亮沒多大轉變的，說明散稱白酒是酒精酒或勾兌酒。