散酒市場競爭愈來愈烈， 市場上大多出現了酒精勾兌的征象，純糧食散酒越來越緊缺，對于買散酒喝的客戶來說， 都盼望買到純糧食酒，下面，我們來談一談怎么辨別純糧食酒。

　　1、取一滴白酒放在手內心。合掌使兩手心接觸有力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧食酒，反之，假如是食用酒精勾兌的，不僅聞起來刺鼻，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會消散。

　　2、將酒倒入杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧食味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃，釀造酒的含量就越高。

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